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«Le Laboratoire de médecine vétérinaire de l'État (LMVE) est à la fois le gardien de la santé animale, et le gendarme de la sécurité alimentaire des denrées alimentaires d'origine animale au Luxembourg. Ses activités diagnostiques sont méconnues par le grand public. Et pourtant, grâce aux analyses et aux plans de prévention qui en découlent, l'état de santé de nos animaux de rente et de la faune sauvage est surveillée, et les steaks qui arrivent dans nos assiettes sont contrôlés selon les standards de sécurité alimentaires les plus stricts. Ainsi, l'ensemble de la filière est suivi, depuis l'étable jusqu'à la boucherie, au supermarché ou au restaurant!» C'est avec ces paroles que Claude Haagen, ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural, a résumé les missions...
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